Пажитник (хельба, шамбала) молотый

Молотый пажитник (фенугрек, шамбала, хельба, чаман).

Страна производства: Индия.

Можно применять как в составе множества приправ и смесей специй, так и отдельно. Тягучий, «земляной» вкус этой приправы отлично подойдёт к постным и мясным блюдам. Популярен в Ведической кухне - в Индии пажитник обязательно добавляют в бобовые блюда (дал), в овощные блюда. Как водится, перед этим специю прожаривают в масле, слегка, чтоб не горчил. Также молотый пажитник удобно заваривать в фильтр-пакете, время настаивания в этом случае заметно меньше, чем при исползовании семян. Ну, а применений полученному раствору множество, целебные свойства пажитника как общеукрепляющего и успокаивающего средства давно известны. В народной медицине широко используют отвар семян пажитника. Его обволакивающие свойства позволяют снять боли в желудке и селезенке, помогают при нарушениях в дыхатеьной системе – снимают кашель. Также пажитник с давних времён считается отличным общеукрепляющим и успокаивающим средством. Регулярное употребление молотого пажитника в пищу позволяет укрепить иммунитет, улучшить аппетит, способствует быстрому и полноценному восстановлению сил. Основная приправа для Бастурмы также можно добавить при жарке картошки,баклажан и овощей.