Нут Иран (нохут)

Нут -  широко используется во многих восточных кухнях.

Состав: Нут (нохут).Страна производства - Индия.

Нут употребляют в пищу в вареном и жареном виде, используют при приготовлении консервов, кондитерских изделий и т. д. Лучше всего готовить отварной нут. Сначала следует замочить горох на несколько часов, затем отварить. Из отварного нута можно приготовить салат, добавив зелень и сдобрив лимонным соком. Из пророщенных зерен нута также готовят множество блюд, которые имеют своеобразный ореховый вкус и очень нравятся детям. Нут можно использовать в составе овощных салатов и витаминных коктейлей, он идеален для использования в супах и паштетах. Некоторые блюда с нутом (ингредиенты блюд) Шорба с курицей   курица, рис, масло топлёное, алыча, слива сушеная, нут, лук репчатый, укроп, перец, шафран, соль   Пити по-шекински   баранина, нут, жир курдючный, лук репчатый, каштан, слива сушеная, шафран, перец, соль, сумах   Довга Традиционный азербайджанский рецепт – довга, кисломолочный суп. Довга – обязательное блюдо праздничного стола.  баранина, мацони, нут, мука пшеничная, лук репчатый, щавель, шпинат, зелень, рис, перец, соль   Кюфта по-тебризски   баранина, нут, рис, лук, яйца, масло топлёное, орех грецкий, миндаль, чернослив, настой шафрановый, сок лимонный, барбарис, курага, изюм, томат-паста, куркума...   Парча-бозбаш   баранина, сало курдючное, нут, каштан, алыча, лук, лук зелёный, айва, перец чёрный горошком, имбирь, мята, укроп, барбарис, шафран   Довга   нут, сюзьма, кинза, кявар, укроп, рейхан, яйца, рис   Довга с мясом   баранина, мацони, рис, горох сушеный, нут, мука пшеничная, лук репчатый, щавель, шпинат, зелень, перец, соль   Сулу-хингал   баранина, мука пшеничная, яйца, горох сушеный, нут, масло топлёное, лук репчатый, зелень, мята сухая, уксус винный, перец, соль   Пити   мясо, лук, масло топлёное, каштан, айва, нут, помидоры, алыча сушеная, райхон, соль, куркума, настой шафрановый   Пити   баранина, нут, сало курдючное, лук репчатый, картофель, алыча, алыча сушеная, шафран, помидоры, томат-пюре, мята сухая, перец, соль