Кокосовая стружка, Индонезия

Кокосовая стружка - изумительная добавка к самым разнообразным блюдам здорового меню! Она замечательно подходит и к сладким изделиям, и ко вторым блюдам, и к всевозможным коктейлям. 

Производство: Вьетнам.

Кокосовая стружка - это пищевой продукт в виде гранулированной крупы белого цвета, получаемый путем переработки мякоти косового ореха. Внутри кокосового ореха находится кокосовая вода или молочко, и белая сочная мякоть. Эту мякоть разминают, а затем высушивают, измельчают и получают кокосовую стружку. Основными импортерами данного продукта являются Филиппины, Индонезия, Вьетнам и Малайзия. Благодаря высокой концентрации клетчатки кокосовая стружка сохраняет пористую структуру даже после насыщения водой. Это объясняет ее уникальные очищающие свойства. Пищевые волокна, содержащиеся в кокосовой мякоти, превосходно «чистят» организм от шлаков.

Калорийность кокосовой стружки

Калорийность кокосовой стружки составляет 592 ккал на 100 грамм продукта.

Состав кокосовой стружки

Кокосовая стружка богата маслами и калориями: на 100 г кокосовой стружки, 65% приходится на жиры и по 13-14% – на белки и углеводы. Мякоть кокоса содержит витамины B, C и Е.

Полезные свойства кокосовой стружки

Кокос улучшает пищеварение, поддерживает работу иммунной системы, снижает риск сердечных и раковых заболеваний, обладает антиоксидантными свойствами.

Противопоказания кокосовой стружки

Пожалуй, единственным противопоказанием к употреблению кокосовой стружки является индивидуальная непереносимость продукта.

Кокосовая стружка в кулинарии

Для приготовления коктейля обычно используется кокосовая стружка, взбитая в шейкере с молоком. Используется для приготовления кондитерских изделий в качестве начинки, а также для украшения тортов, рулетов, печенья.